「モンドセレクション」最高金賞 「うどん屋赤兵衛」 

群馬の星野物産 「モンドセレクション」の2008年最高金賞を受賞

星野物産連続最高金賞

 製粉・めん製造販売の「星野物産」(みどり市)が販売する乾めん「うどん屋赤兵衛」など4商品が、世界的な食品品評会「モンドセレクション」の2008年最高金賞を受賞した。同社は、昨年も「上州地粉手振りうどん」など2商品で同じ賞を受賞しており、2年連続の快挙となった。

 ほかの受賞品は、「そば屋赤兵衛」、しょうゆ味のラーメン「黒鉄屋赤兵衛」、みそ味のラーメン「黒鉄屋黒兵衛」。今回受賞した商品の最大の特徴は「乱れもみ切り打ち」という製法。

 昨年の受賞品は、めんの表面に細かい凹凸を付けた「もみ切り打ち」製法で、めんにつゆがよく絡むのが特徴。今回は、めんの太さをあえてそろえない手法も加え、手打ちめんにより近い食感を出した。

(2008年5月24日 読売新聞)

YOMIURI ONLINE より

星野物産 HP

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by IPE-OsakaOudon | 2008-05-26 12:58 | 他のうどん


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