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天満橋 OMMビル21階 日本料理 樂待庵 (らくたいあん)

e0026527_15392286.jpg大阪城のそば、OMMビル21階にある日本料理のお店  樂待庵 (らくたいあん)に行ってきました。

先附:小松菜と焼きシイタケのお浸し(左)、お豆腐(中)、数の子と水菜の胡麻ドレッシング(右)


e0026527_1539451.jpgお吸い物
小さな焼餅が入っていました。

e0026527_1540378.jpgお造り:鯛

e0026527_15445372.jpg焼き物:目鯛辛子柚庵焼き

e0026527_1546860.jpg煮物:吹き寄せ蕪

e0026527_15463984.jpgごはん・赤だし汁・香りのもの

e0026527_15472596.jpgデザート:レモンシャーベット 紅茶(コーヒーも選べる)

これだけの内容でお味も良く、お店の方のサービスもよくて、21階からの眺めを楽しめて、
【レディース懐石】 3,675円  は、価値があります。
クーポンとか、クレジットカード特典とかがあって、10%オフ も可能です。



天満橋のOMMビル21階にある日本料理のお店  樂待庵 (らくたいあん)
【レディース懐石】 3,675円

樂待庵 天満橋店 
〒540-6591 大阪市中央区大手前1-7-31 OMMビル21階
電話番号:06-6910-3003 FAX:06-6910-0322
営業時間:昼11:30~15:30(LO14:30)、夜17:30~22:30(LO21:00)
定休日:年中無休 ※年末年始・ビルの休館日は休業

樂待庵 天満橋店HP
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by ipe-osakaoudon | 2010-01-28 22:36 | グルメ

~*~ 京都 お料理教室 韓国ランチ ~*~

e0026527_12155011.jpgダ・カルビ生 
カルビといいながら、すき焼きのお肉を使用。
韓国風 すき焼き です。
≪材料≫
牛すき焼き肉
にら、たけのこ、もやし、たまねぎ、ねぎ、水菜、菊菜 など
きのこ(しいたけ、まいたけ、しめじ、えのき、えりんぎなど)

《焼き肉のたれ》しょうゆ100g、砂糖20g、みりん10g、ニンニク 2~3かけ すりおろす、ごま油・・・いったん煮ておく。ビンで保存。
唐辛子・ゴマ・ねぎを後でかける。


e0026527_1217573.jpgダ・カルビ 韓国風 すき焼き

見た目もきれいで、おもてなしにもぴったり。

お客様のこられる前に、野菜やお肉・キノコなど材料をすべてお鍋にきれいに並べておいて、お客様の前で、焼きます(煮ます)。
先生のお家では、石焼鍋を使いましたが、我が家では、すき焼き鍋で作りました。
石焼鍋の場合、ふたはしませんが、すき焼き鍋はふたをして煮て、最後強火で焼きました。
お肉は少なめで満足できて、お野菜とキノコがたっぷり食べられます。
ほんま、おいしい!

このお鍋の後は、おうどん で〆るとよいそうです。

e0026527_1225881.jpg たらのチヂミ たらの韓国風ピカタ
≪材料≫
たらの切り身、塩(たらに塩味が付いていれば必要ない)、小麦粉、卵、ごま油
飾り:糸唐辛子

《つけだれ》
ポン酢・ごま油・ねぎ

えび、牡蠣、キス、豚や牛肉で作っても美味。

≪作り方≫
たらの切り身に小麦粉をつけて、卵にくぐらせ、ごま油を熱したフライパン(ホットプレート)で焼く。

e0026527_12254739.jpgお豆腐のチヂミ
水切りした木綿豆腐(焼き豆腐でもよい)に、たらのチヂミのたれにつけて、ごま油で焼く。

e0026527_1226617.jpg花餅 ファージョン
≪材料・作り方≫
シロップ:水と砂糖を同量混ぜる。
もち米の粉をシロップで耳たぶくらいのかたさにこねて、濡れぶきんをかけて、20分くらい休ませる。
まるめて、たいらにして、飾り付けて、サラダ油を敷いたホットプレートで焼く。

《飾り》松の実・ゴマ・レーズン・春菊・なつめ など


e0026527_12263652.jpg水煎果 スジョンクァ  柿茶
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by ipe-osakaoudon | 2010-01-27 22:13 | グルメ

かすうどんの「加寿屋」が法善寺に

かすうどんの「加寿屋」が法善寺に-藤井寺・羽曳野に続き3店舗目
なんば経済新聞
大阪の法善寺横丁に12月2日、かすうどんの「加寿屋 法善寺」(大阪市中央区難波1、TEL 06-6211-1291)がオープンした。 同店はグローバルキッチン(大阪府松原市)が経営する、かすうどん専門店。藤井寺店(藤井寺市)、羽曳野店(羽曳野市)に続き3店舗目となる。 ...

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by ipe-osakaoudon | 2010-01-06 09:01 | 大阪おうどんお店