ラジオ大阪 ピッピとおおさか大発見! の収録・・・布施の大黒屋にて 

ラジオ大阪 ピッピとおおさか大発見! の収録が、近鉄布施駅にある 大阪おうどんの老舗 大黒屋さんで行われました。


↓ クリック ↓
ピピッとおおさか大発見!「大阪おうどんの会」



e0026527_1032196.jpg大黒屋さんのきつねうどん

最後は、おうどんを食べながら・・・。
私は、大阪おうどんの定番 “きつねうどん” をいただきました。
運ばれてくると おだしの 良い香り・・・大きなおあげ、そして、今回は、特別に恩地の切り口の丸い、食塩無添加の麺 “大坂のおうどん” を使って作ってくださいました。

おうどんの種類はいろいろあれども、きつねうどんは、やっぱり美味しい (*^。^*)。

e0026527_10462542.jpgたこ焼きあんかけうどん

取材をしてくださった タレントさんの 藤原宏美 さんが注文されたのは、たこ焼きあんかけうどん。
私も、3年前に、大黒屋さんでいただきました。

思えば…大阪大学や大阪府立大学の学食の“たこ焼きうどん”をご紹介し(下をクリックしてね)、
大黒屋さんの“たこ焼きうどん”(あんかけ)を食べて、そして、生まれたのが、 “たこ焼きおうどん”

 “たこ焼きおうどん” が、大阪の名物に、なりつつありますね(現在進行形)


 “たこ焼きおうどん”


大学の学食では、なぜか、 “たこ焼きおうどん” とは呼ばずに、“明石うどん” と呼ぶようです。

 “たこ焼きおうどん” が、もっと、有名になれば、改名されるかも?


大阪大学の学食 DONDON のたこ焼きうどん “明石うどん” 

大阪府立大学のたこ焼きうどん “明石うどん” 

大黒屋 ~布施店にて 2.たこ焼うどん~


e0026527_1175836.jpg天ぷらうどん

ラジオに一緒に出てくださった 恩地さんが、注文したのは、天ぷらうどん。
揚げたての天ぷらが、おうどんとは別添えで出てきます。 ちなみに、おねぎも、別添えです。
天ぷらだけで食べてもよし、おうどんのおだしに浸して食べてもよし。

おうどんを食べ終わると、思わず、「あぁ~・・・おんちかった!」と言ってしまうのは、大阪人の証拠?!?

大黒屋 ~布施店にて 1.~


大黒屋HP



大坂の味 「たこ焼おうどん」 を ご家庭で・・・お土産に・・・。 ← クリック



大阪の“きつねうどん”をご家庭で・・・お土産に・・・。← クリック

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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-26 10:30 | 大阪おうどんお店

「大阪おうどんの会」 ラジオ大阪 ピピッとおおさか大発見!

「大阪おうどんの会」が、 ラジオ大阪 ピピッとおおさか大発見! で、取り上げられました!

先日、近鉄布施駅にある 大阪のおうどんやさん 「大黒屋」さんで、取材を受けました。

そして、本日(24日) お昼の12:30~13:00に、オンエア されました。

以下で、ごらんください。

↓ クリック ↓

ピピッとおおさか大発見!「大阪おうどんの会」




大阪の味 “きつねうどん” をご家庭で…お土産に…。←クリック

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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-24 20:36 | 大阪おうどん情報

おすすめのおうどんやさん さつきあん と はるな 

M先生おすすめ!おうどんやさん@上本町

さつきあん・・・昼しかあいていない、こだわりうどん屋さん。
11時半からなので、早めにいくのがポイント!
麺が限定なので、売り切れたら終了。

いちおしはさつきうどん(500円)うどんの上に千切りの野菜(人参やたまねぎ)が乗っている。
もしくはカレーうどん

実験のようにきっちりと分量が量られていて、作り方もきっちり正確。

はるな・・・一杯飲める、うどんやさん。

いってみたいねぇ・・・♪ネットで場所わかるかな?

わからなかったら、また先生に聞いてみるよ☆

        by H


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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-20 14:54 | 大阪おうどんお店

ひらひらうどん 新潟産こしひかり米粉入り

e0026527_19525041.jpgお土産でもらった 新潟産こしひかりの米粉が入った 「乱切り ひらひらうどん」

とはいえ、原材料は、小麦の方が多いようです。

販売者:新潟交通商事(株)
TEL:025-241-7201

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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-17 19:52 | 他のうどん

たこ焼おうどん リニューアル!!!

e0026527_1451896.jpgパッケージも新たになって、(前より、ちょっと、上品になったような?) 「たこ焼きおうどん」が、リニューアル 新発売です。


新聞をはじめとして、マスコミでも取り上げられて、話題沸騰中!

おうどん と たこ焼き の 「夢の競演(共演)」

大阪ならではの、粉もん + 粉もん = 美味しい  
の公式が成立です(@_@;)


e0026527_14585521.jpg今回のリニューアルで、刻みネギ と かつおぶし が、新たに加わりました。

おうどんは、もちろん、ま~るい切り口、つるりとしたのど越し と もっちり感 塩分無添加・国産小麦 の 「大坂のおうどん」です。


たこ焼きは、「大阪出るとき~♪、連れてってぇ~♩」でおなじみの たこ昌 のたこ焼き!


e0026527_1555738.jpgたこ焼おうどん 完成!

リニューアルした 「たこ焼きおうどん」 も、アルミ鍋に入っているので、この鍋に おだしを入れて沸騰させ、「大坂のおうどん」の麺とたこ焼きを入れて、2~3分煮て、添付のおねぎ・かつおぶし・紅しょうがを入れれば、出来上がり。

おねぎが、新鮮でけっこうたっぷりついているのは、うれしいですね。

あっつ、あつでおだしの美味しい 「たこ焼きおうどん」を食べていると 「大阪人やわぁ~(*^。^*)」 と 大阪に生まれた幸せを感じます。



大阪を中心に関西では、大好評の「たこ焼きおうどん」!
ですが、関西以外の人には、おうどんにたこ焼き・・・というのは、違和感があるとか?

「たこ焼きおうどん」をはじめとする 「大阪のおうどん」(大坂のおうどん)の 全国制覇 のため、こなもん&でんぷん食文化をもっと、広めなあかんわぁ!




 
大坂の味 「たこ焼おうどん」 を ご家庭で・・・。 ← クリック

大坂の味 「たこ焼おうどん」 を お土産に・・・。 ← クリック



今では、全国どこにいても、「たこ焼きおうどん」を食べることができます。
ネットのおかげですねぇ。







↓ 「たこ焼おうどん」 新発売の時(2008年11月)のブログです。 ↓
ついに出ました! “たこ焼 おうどん” こなもん食文化の極み


たこ焼おうどん ランチの会
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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-07 14:51 | 大阪おうどん情報

コメント お寄せくださいね(^_-)-☆

悪質なコメントが多かったので、
しばらく、コメントを 受け付けないように設定していましたが、皆さんからの 「おうどん 情報」や、「おうどんへの思い」、そして、ブログのご感想やご質問・ご要望を お聞きしたいので、
コメントオーケーに設定を変更しました。

どうぞ、お気軽に、  ひとことコメント してくださいね。

もちろん、なが~い コメント も、大歓迎です

コメントは、内容を確認してから、アップされますので、少し時間がかかります。

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 コメント、お待ちしていま~す! 
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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-07 13:19 | その他

海ぶどう これって??? 美味しい!

e0026527_1883181.jpg 「海ぶどう」・・・名前だけは、知っていました。ずっと、食べて(見て)みたいと思っていました。

その海ぶどうをいただいたので、ご紹介します。

海ぶどうとは、「亜熱帯の海に生息する海藻の一種」だそうです。沖縄産が、有名です。

海ぶどうは、デリケートな食べ物…冷蔵庫に入れておくと 縮んでしまうらしい。

寒さでしぼんでしまった場合は、水で戻すといいらしい。

お日さまが無いと、白くなることもあるらしい。
そうなったら、弱い日光を当てるときれいな緑色に戻るそうです。



e0026527_1885654.jpg
食べ方は、水で優しく洗って、ポン酢とか、ドレッシングをかけていただきます。
食べる直前に、かけないとしぼんでしまいます。

けっこう、塩辛いので、レモンだけでも美味しい。
シークワーサーも、合いそう!
ちょっと、わさびをつけても、グッド。
なんといっても、ぷちぷち感が、楽しい。

ミネラルが豊富で、カロリーはたぶん 無い し、ヘルシーな食べ物ですね。

ネット注文して、ときどき食べたいです。
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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-07 13:05 | グルメ

つるとんたんの オリジナル 創作 おうどん

e0026527_14182874.jpg博多直送
明太子あんかけ玉子とじのおうどん
  1,200円

明太子 と たまご おうどん そして、あんかけ・・・色も鮮やか!
明太子は、ごはん、という概念を打ち破ったところが、斬新、ですね。でも、このおうどんと一緒に、白ご飯が食べたい、と思うのは、やっぱり大阪人!?!

大きな器に、具もおうどんもたっぷり!

私は、かなり気に入りました。  また、食べたい!


e0026527_1427714.jpg 海老クリームのおうどん   1,200円

写真では、エビがはっきりとは、映っていませんが、海老クリームの洋風おうどんです。

特に違和感なく、おいしいです。ふつうのおだしのおうどん、キツネうどんとか、天ぷらうどんとか、を食べて、ひとくち、クリームうどんを食べたいな、と思います。
でもこう思う私は、感覚が古いのかも?

「明太子あんかけ玉子とじのおうどん や 海老クリームのおうどん は、バリエーションとしては面白いは思った。きっと若い女性がターゲットなんやろぅね」 by H ちなみに、Hも20代ですが・・・。


e0026527_14352624.jpg冷やしかけ 和牛ロースのおうどん 1250円

金時草の色鮮やかなおうどんです。 細うどんで・・・。

「オリジナルおうどん 3種類の中で、私は、この “冷やしかけ 和牛ロースのおうどん” が、一番好きでした。
しゃきしゃきしたみどりの(何やったっけ?)が、なんともいい食感。
つるとんたんの細めんは、つるっとのどごしがよくて、でも「食べ応え」はあって、Good!。」 by H


e0026527_1444977.jpgおまけの(?) お寿司

おうどんと一緒に、お寿司をつまむと、おいしいですよね。

つるとんたんのお鍋 ←クリック
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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-03 23:11 | 大阪おうどんお店

つるとんたんの お鍋 と オリジナルおうどん

e0026527_2155449.jpg突き出し 冷たい細いおうどん

e0026527_21564343.jpgつるとんたんのお鍋 “つるつる” 1人前3600円

食前酒(梅酒)、 先付(細うどん)、 おうどんのお鍋

e0026527_21573718.jpg鍋用つくねと鶏

具材は、・鴨つくね  ・鶏肉 ・焼穴子 ・活海老 ・帆立貝柱 ・厚焼き ・白菜 ・季節の茸 ・季節の青味
・生麩 ・湯葉 ・豆腐 ・おうどん


e0026527_2213555.jpg鍋用 ホタテと穴子

e0026527_2222421.jpg太いおうどんが、お鍋にぴったり!

「こういう “ふっといおうどん” やと、鍋でぐらぐら煮ても伸びちゃわへんし、多少煮すぎてもむしろ味がしみておいしいし、さすがやな~と思いました。」by H

つづく←クリック
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# by ipe-osakaoudon | 2009-10-03 21:54 | 大阪おうどんお店

ドッグヌードル 犬用さぬきうどん 

e0026527_9594140.jpgおろしうどん

美味しそうでしょ?

薬味に、ねぎは、 × 

「えっ? おねぎが、どうしてだめなの?」

  (理由は、一番下にあります。)


e0026527_22114926.jpgお皿を変えてみました。

黒い器に、白いおうどんが、はえますね。


e0026527_22124612.jpg讃岐の国発 ドッグフード

その名も ドッグヌードル

どこがワンコ用かって?
①超減塩タイプ つゆが添付されていますが、超減塩 らしい。
②犬用なので、麺が切れやすい
とのこと。 味見をしてみましたが、つゆは薄く、麺はぽそぽそ。

e0026527_22182033.jpg我が家のわんこ、フランがおうどんを食べています(*^。^*)。

販売元:瀬戸内讃岐工房株式会社
 
  
e0026527_1643272.jpg

大坂の味 「大坂のおうどん」 を ご家庭で・・・。 ← クリック

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おうどんの薬味に、おねぎがだめな わけ は・・・ワンコにとって、おねぎは、 だから。
たまねぎも、だめですから、お気をつけて…。
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# by ipe-osakaoudon | 2009-09-30 10:00 | 他のうどん